黔南布依族苗族自治州隶属于贵州省，位于贵州省中南部，东与黔东南州相连，南与广西壮族自治区毗邻，西与安顺市、黔西南州接壤，北靠省会贵阳市；处于贵州高原向广西丘陵过渡的斜坡地带，地势北高南低，地处东亚季风区。全州总面积平方千米，辖2个县级市、9个县、1个自治县。年常住人口.09万人。
黔南的闪亮的五张名片——“中国天眼”“都匀毛尖”“地球绿宝石”“红色圣地”“亚洲磷都”。
今天黔小官带你盘点黔南的地理标志优质农产品
贵定云雾贡茶产于贵定县云雾镇云雾山，云雾山在贵州省贵定县南，为苗岭山脉主峰，海拔.6m，是乌、沅、盘三江分水岭，山多危峰峭壁、云雾弥漫，故名云雾山。《康熙贵州通志》记载：“黔省各属皆产茶，贵定云雾山最有名。”
芽叶肥大壮实，叶色翠绿，茸毛特多，芽形秀丽，内含物质丰富。条索紧卷变曲，白毫充分显露，外形美观，形若鱼钩；茶汤浓酽，汤色碧绿；滋味醇厚，香气浓烈，具有独特浓厚的蜂蜜香，饮后回味无穷。贵定云雾茶以内质特征著称，传统云雾茶据专家测定氨基酸每毫克总量（一芽二叶）占.81%，茶多酚占33.81%，咖啡碱占2.89%，儿茶素每毫克总量占.21mg/%，水浸出物占41.69%。云雾茶冲泡后有兰花香味、栗香味、蜂蜜香味，有“一杯香、二杯浓、三杯甘又醇、四杯、五杯韵犹存的特点。饮用贵定云雾茶，不仅能生津止渴、退热解暑、醒脑提神、消炎杀菌，而且有降脂降压、防癌抗辐射及保持美容、抗衰老等多种功效。
贵定盘江酥李已有多年的栽培历史。明末清初时，被封为“平西王”的吴三桂派部将韩邦辅率兵驻守贵定县城，王妃便是有名的绝代佳人陈圆圆，由于盘江河流域方圆几十里风光优美，景色迷人，民风淳朴，天然成趣，颇具江南风韵，深受陈圆圆喜爱，故陈圆圆与吴三桂在兵营附近的几个小村落居住游玩了一段时期，而陈圆圆是江南苏州人，思乡心切而又根本不可能再回家乡，即安排人把家乡苏州的新品种李子带来让周围村落农户在这一带坡上连片栽种，这种李子皮薄肉厚，核小中空，皮上带霜，酥脆爽口，堪称李子中上乘之品。陈圆圆的思乡情节在盘江流域开花结果，后来人们就将陈圆圆从苏州引来的这种李子称为“苏李”，久而久之音转谐音就叫“酥李”。
果形近圆，绿色微*，果重30g左右，果径3.9cm左右，缝合线较明显，果粉均匀，皮薄肉厚，离核，酥脆香甜、细嫩爽口。贵定盘江酥李可溶性固形物12.0-13.0%、抗坏血酸2.80-3.10(mg/g)、蛋白质0.08-0.12(g/g)、还原糖4.2-4.8(g/g)、钙52.0-54.0(mg/kg)、铁2.2-2.8(mg/kg)、锌2.2-2.6(mg/kg)、钾.0-.0(mg/kg)、钠12.0-13.0(mg/kg)。
早在20世纪60年代，在鼓扬镇马场村、岩腊村、纪堵村一带，人们就发现有产绿壳蛋鸡的鸡群，世袭流传利用这种鸡蛋能治伤风感冒，因此绿壳蛋鸡倍受保护，长期得以繁衍。按照农村习俗走亲送礼、移民搬迁，绿壳蛋、绿壳蛋鸡也当成礼品随之在异地扎根发展。
蛋壳呈青绿色，蛋形呈椭圆形，蛋重47—52克，哈氏单位80-85，蛋白浓厚，蛋*比率为30-35%、颜色桔*。长顺绿壳鸡蛋蛋味鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素。其中蛋白质11-13（g/g）、谷氨酸1.5-2.0(g/g)、牛磺酸0.08-0.1(g/g)、蛋氨酸(g/g)、丝氨酸0.9-1.1(g/g)、丙氨酸0.7-0.82(g/g)、钙-(mg/g)、铁30-35(mg/g)等。
20世纪80年代初，罗甸县引进了华脐橙、朋娜脐橙、纽荷尔脐橙（后人们简称罗甸脐橙）等新品种试种，并获得成功。经贵州省农科院的专家多次实地考察和反复试种鉴定认为罗甸县是贵州省优质脐橙生产的最适宜区。
罗甸脐橙果实椭圆形，果皮橙红色，果形美观，有光泽，单果重g-g，囊瓣8-10片，肾形，无核，肉质细嫩，化渣，味甜芳香，品种优良，风味浓郁。罗甸脐橙可溶性固形物（g/g）在13-16之间，比普通脐橙高1-5g；还原糖（g/g）在9.0-12.0之间，比普通脐橙高1-2g；维生素C（g/g）在28-35之间，比普通脐橙高12-19g。
豌豆尖为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。
嫩梢结间长，卷须短或无须，汁多，叶片大，叶肉厚，卵园，色翠绿，腋芽肥厚，纤维少，质地柔滑，味鲜爽，微甜，清香。龙里豌豆尖维生素C含量在8.5～14.5mg/g，粗纤维含量在1.0～1.6g/g，还富含多种微量元素，铁含量在62～70mg/kg，钙含量在.5～.5mg/kg，镁含量为.5～.5mg/kg。
都匀毛尖茶（原名鱼钩茶），是中国高端绿茶的精品，产于中国贵州省黔南州布依族苗族自治州境内，核心产区位于著有“全球绿色城市”“中国毛尖茶都”之称的都匀市。都匀毛尖具有外形白毫显露、条索紧细、卷曲似鱼钩，内质香高持久、汤色清澈明亮、滋味鲜爽回甘，叶底明亮、芽头肥壮等特点。素以“三绿三*”的品质特征著称于世，即干茶色泽绿中带*，汤色绿中透*，叶底绿中显*。其品质优佳，饮罢浮花清爽味，心旷神怡功关灵！”。
外形匀整、白毫显露、条索紧细卷曲、色泽绿中带*、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮，素以“三绿透三*”的品质特征著称于世，即干茶色泽绿中带*，汤色绿中透*，叶底绿中显*。根据贵州省农产品质量安全检测中心分析，都匀毛尖茶营养丰富，其中茶多酚15-22%，咖啡碱3.8-5.0%，茶氨酸0.9-1.5(g/g)，谷氨酸0.2-0.3(g/g)，酪氨酸0.05-0.1(g/g)，精氨酸0.-0.02(g/g)、亮氨酸0.03-0.05(g/g)等。
福泉梨高品质。福泉梨果实适中，果皮较薄，果肉白脆，口感香甜。种植品种主要为六月雪、翠冠、园*等早熟品种以及秋锦、秋*等晚熟高产优质品种。 福泉梨对外界环境的适应性比苹果强。耐寒、耐旱、耐涝、耐盐碱。冬季最低温度在-25度以上的地区，多数品种可安全越冬。根系发达，喜光喜温，宜选择土层深厚、排水良好的缓坡山地种植，尤以砂质壤土山地为理想。
果实大小适中(约克)；果实呈扁圆形,果面较光滑，果皮*褐色，果点明显，果皮较薄，果肉白色、香脆,石细胞少,易化渣。概括说具有个大、皮薄、肉厚、汁多、渣少、果心小等特点。4.2内在品质指标“福泉梨”总糖含量9.87%～13.5％,超过沙梨类同类其它产品，还原糖3.82%～4．87％，含16种各类氨基酸，总酸含量1.79克/千克～3.11克/千克，富含维生素C和硒、铜等微量元素，其品质与营养成分含量处于我国南方梨产区的上等水平。
贵州惠水县优质黑糯米栽培历史悠久，是“中国黑糯米之乡”。据《定番州志》记载，从宋代起即为历代地方官府向皇帝进贡的“贡米”，是御餐中的珍品。明代李时珍在《本草纲木》中所载之“乌稻”、“血米”即为此稻。惠水黑糯米营养丰富，蛋白质含量高，还含有花色苷、维生素B1、B2、E和锌、铁、镁等微量元素，被誉为“高原黑珍珠”。
惠水黑糯米种皮紫黑，粒形椭圆或长粒，精米乳白；米饭黝黑晶莹，浓郁芳香，口感绵软有弹性，粥清香油亮，适口性好。花青素≥0.2mg/kg，直链淀粉≤2.0%，蛋白质≥5.5%。
惠水县是有名的“桔乡”，金钱桔更是著名的特产，而惠水桔子又几乎全部产自涟江坝子，特别是金钱桔更是如此。所以，金钱桔之乡从更确切的地域来说，指的仅仅是涟江坝区。金钱桔因其果小似铜钱而得名，以皮薄，色鲜、味甜而享誉省内外。其树冠高大、树龄长、结果多。
惠水金钱桔果形较小，扁圆形；果皮薄，橙红色，油胞明显，色泽鲜艳；桔瓣易分离，汁液多，果肉橙红色，细腻，化渣，酸甜适口，桔味浓郁，无核或少核。可溶性固形物≥9.5%，总酸0.5%~0.7%，还原糖含量2.5%~5.0%，维生素C含量≥30mg/g。
独山大米米粒长粒形，晶莹透亮；蒸煮后，饭粒完整，有清香味，食味滋润柔软，有嚼劲，冷饭不回生。水稻产区干湿季节明显，雨热同季；从7月至9月，产区足量的降水与充足的光照，延长了水稻的灌浆期和成熟期，促进了水稻的生长发育。米粒长粒形，晶莹透亮；蒸煮后，饭粒完整，有清香味，食味滋润柔软，有嚼劲，冷饭不回生。直链淀粉13.0~19.0%，蛋白质≥5.0g/g，胶稠度≥68mm，长宽比3.6~4.0。
独山高寨茶条索紧结纤细卷曲、显毫，甜香浓郁持久；汤色橙红，明亮；滋味醇厚；叶底匀亮。独山县地处云贵高原，平均海拔在～1米之间，茶树生长在高山多雾的环境中，由于高寨的绿化环境好，茶树接受光照时间短，强度低，漫射光多，这样有利于茶叶中内含物质的积累。条索紧结纤细卷曲、显毫，甜香浓郁持久；汤色橙红，明亮；滋味醇厚；叶底匀亮。浸出物≥34.0%，粉末≤2.0%，粗纤维≤15.0%，灰分≤6.0g/g。
“一个金罐罐,装些硬饭饭,不吃硬饭饭,要吃金罐罐。”这是流传在贵州龙里县的一个谜语，谜底就是刺梨。刺梨又名茨梨、木梨子，是贵州高原的野生特产，因果皮上密生小肉刺，固俗称“刺梨”。成熟的刺梨肉质肥厚，味酸甜，富含多种维生素，有很高的药用价值，花、叶、果、籽皆可入药，有健胃、消食、滋补、止泻的功效。刺梨的维生素C含量极高，每百克刺梨鲜果含维C毫克，是猕猴桃的10倍、甜橙的50倍、苹果的倍，因此被称为“维Ｃ之王”。
果实较大，扁圆球形或圆锥形，果面密生小针刺、金*色；果肉厚、*色，有籽；果肉脆，口感酸涩，回甜，芳香味浓。单宁≤3.0g/g，可溶性固形物≥8.0%，维生素C≥0.8g/g，总酸（以柠檬酸计）≤1.0g/g，还原糖≥2.5g/g。
荔波瑶山鸡头部大小适中，喙、胫为黑色，单冠直立，公鸡冠较高，冠齿6～7个，冠、髯呈鲜红色，眼睑薄，虹彩呈橘*色，颈细长。公鸡羽色以红、*色为主，间有黑色，颈羽为金红或金*色，尾羽黑色。母鸡羽毛呈*麻、褐麻及灰麻色。体形紧凑，体态匀称，中等大小，背平直。羽毛紧贴身体，富有光泽，尾羽翘起。全生态放养的瑶山鸡喝的是山泉水，吃的是中草药，瑶山鸡已经成为广大游客到荔波品美食的首选。
荔波瑶山鸡头部大小适中，喙、胫为黑色，单冠直立，公鸡冠较高，冠齿6～7个，冠、髯呈鲜红色，眼睑薄，虹彩呈橘*色，颈细长。公鸡羽色以红、*色为主，间有黑色，颈羽为金红或金*色，尾羽黑色。母鸡羽毛呈*麻、褐麻及灰麻色。体形紧凑，体态匀称，中等大小，背平直。羽毛紧贴身体，富有光泽，尾羽翘起。胴体光滑，毛孔较细，肌肉有弹性，皮薄脂少，蛋白质含量高，肉质细嫩、汤鲜味美内在品质指标：蛋白质≥19.0g/g；脂肪≤8.0g/g；铁≥8.5mg/kg；锌≥9.0mg/kg；氨基酸总量≥16.5g/g。
乌骨鸡是我国畜禽基因库中具有特殊经济价值的珍禽，具有国外鸡种所不及的优良性状，是我国特有的珍禽，兼备药用、肉用、观赏价值，是我国的古老鸡种之一，闻名中外的药用家禽，国际承认的标准品种。早在元代初期《马可波罗行记》中就有记载。表明乌骨鸡早在年前就已存在，并作为滋补和药用的珍品。近年来我国已大力开展对乌骨鸡品种资源的挖掘整理，对乌骨鸡的研究也体现出前所未有的发展势头。如位于我国江西省的丝毛乌骨鸡，其体型结构细致紧凑，体态小巧轻盈，头小，颈短，眼乌，脚矮，皮肉俱黑而羽毛银丝雪白或全黑，头顶凤冠，故有“白凤”之称。有人称之为十全禽，所谓十全，是指桑冠、缨头、绿耳、胡须、五爪、毛腿、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉。
乌骨鸡不仅外形奇特美观，而且具备性情温驯，不善飞跃，就巢性好，生长发育前快后慢等特点。同时集药用、营养和观赏价值于一身，特别是药用价值最为明显，乌骨鸡是唐代药方“乌鸡白凤丸”的主要原料之一。正因为如此乌骨鸡生产在我国已形成较大规模。
平塘皱皮线椒产量较高，皮薄籽多水分少，辣而不燥，年农业部一号文件公示平塘皱皮辣椒为AGI认证产品。
百香果是先进村脱贫攻坚产业扶贫的支柱产业，是群众的‘金果果’，今年有近0亩的种植面积，现每天产量在斤左右，果型硕大，个头均匀，果房不空洞，颜色晶莹剔透，口感香气浓郁、酸甜可口。
这些独特的气候条件使平塘县产出来的百香果不仅融合百果之香，甘甜味美，还富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、磷等对人体有益物质和17种氨基酸，是健康水果生活的首选。