菜谱物语——
鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，活性多糖含量高达6.3%，富含8种必需氨基酸，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、改善肠胃功能和整肠美容的功效，能增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，是老年人、心血管疾病、肥胖症患者的理想食品。
食材：
主料:杏鲍菇3个
辅料：青椒1个，红椒1个，蒜4瓣
调料：御皇澳洲鲍鱼汁2茶匙，御皇蒸鱼鲜2茶匙，黑胡椒半茶匙
烹饪方法：
1、杏鲍菇手撕成条，青椒、红椒切成小圈，蒜切块。
2、锅中倒入少许油，杏鲍菇先在锅中干煸。
3、干煸出多余的水分，盛出。
4、下入青椒、红椒，蒜炒香。
5、加入杏鲍菇翻炒。
6、加入御皇澳洲鲍鱼汁2茶匙，御皇蒸鱼鲜2茶匙，黑胡椒半茶匙调味。
7、翻炒均匀，出锅。
烹饪技巧：
1、杏鲍菇手撕的口感特别棒，像猪肚。蘑菇比较怪，开始的时候很干，小火慢慢炒久出水了。所以，开始的时候中火，后来就要大火了
2、现做现吃，蒜香菇嫩，口感爽滑，相当鲜美！
